北京******大锅台炉具

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北京******大锅台炉具的铁是人体铁质的一种来源。营养学研究表明,有机铁只有10%左右能被机体吸收,而铁锅的铁是一种无机铁,在胃内酸性条件下,形成可溶性铁盐,易被人体吸收利用。用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中,铁锅、铁铲在加热翻炒、相互摩擦、相互碰撞过程中容易产生铁的细末,加上锅内食物产生的特有的酱汁,会促进这些铁末渗透到食物中,从而人们食用食物的同时补充了铁元素,起到了防止缺铁性贫血的作用。
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