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如何让鸡汤味道更香浓,北京大锅台厂家告诉你

发布时间:2019/6/12 15:56:00 来源:http://beijing.hlkj666.com/news87502.html

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        鸡汤是非常有营养的食品,对身体大补,不过有些人熬汤味道香浓,有些人熬汤则味道欠佳,那么,怎样让鸡汤的味道更好的,北京大锅台厂家这便来为大家简单分享一下吧。

        1、童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,可以选择母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以拿来凉拌。


        2、现杀鸡要先冰冻,买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的,这样的鸡肉肉质才是很好的,做出来的汤味道才会更鲜美。

        此外,淘米水浸泡能够去除鸡皮上的异味,又可以让鸡肉变得更鲜嫩,日常处理中大家不妨试试。炖鸡的方法有很多,讲究很很多,北京大锅台厂家此次的分享便到这里,我厂销售销售各种类型的北京大锅台设备,欢迎来电咨询。

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