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如何选择北京大锅台设备

发布时间:2022/9/16 17:33:00 来源:http://beijing.hlkj666.com/news868350.html

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        近几年随着北京大锅台饭店获得广大食客的认可,市场上也出现很多生产北京大锅台设备的厂家,不免有些小作坊生产劣质的北京大灶台,企图以低价来搅乱市场。那怎样才能选择到合适的大锅台设备呢?

        一、厂家实力

        选择合格的产品,先看大锅台设备厂家是否有资质,有能力生产合格的灶台设备,选择质量合格的灶台是对饭店食客基本的保障。


        二、炉体构造和使用材质

        炉体构造要求加工技术有经验的师傅,焊接,科学比例搭造炉膛。灶台耐火泥和珍珠沙的选择也是有讲究的。好多低价灶台,少用结构钢,不用铁皮加少许黄沙就变成了一个灶台。但这种简易灶台除了有价格优势外,客户使用后短期内就会出现炉膛开裂,锅洞防火泥脱落等现象。后续不但会浪费燃料,还有安全隐患。炉膛设计合理,锅圈贴合严密就会让水蒸气轻松被抽走,带来无烟效果,火力更旺。技术达不到的灶台,排烟不流畅,还会造成油烟滞留堵塞,食客现场体验感差。

        三、细节的打磨

        烧柴采用大炉膛,炉洞采用长方形铁条包底,让木柴与空气充分接触,利于燃烧;烧炭款,炉膛改用利于烧炭构造,充分让炭燃烧不漏炭,自带小风机助燃,还能很好调节火力大小;电陶炉款,炉膛贴合电陶炉放置,炉体镂空设计利于排热等优点。有些厂家自身生产条件有限,会用同样炉体、炉膛随意加个小风机,电陶炉就自抬身价。这样方便了自己,却让客户没有买到更适合自己的灶台还浪费了燃料。

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