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北京大锅台厂家介绍地锅鸡的来源

发布时间:2018/7/18 0:00:00 来源:http://beijing.hlkj666.com/news43530.html

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地锅鸡味道香浓,口感独特,是大家非常受人们欢迎的一种美食。地锅鸡由来已久,那么,大家知道地锅鸡一开始是怎么来的吗?北京大锅台厂家为您简单分享。

地锅鸡是一道传统名菜,起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。

随着社会的发展与时代的进步,地锅鸡远比开始的做法改进不少,可以满足不同地区人们的口感。我店的大锅台菜品丰富,价格实惠,深受新老顾客喜爱,欢迎您到店品尝。

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